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《茶经·一之源》载曰：“茶者，南方之嘉木也。”茶树最早产于滇、贵、川，饮用也最早从这里开始。汉代《华阳国志·巴志》中说：“自西汉至晋，二百年间，涪陵、什邡、南安、武阳皆出名茶”，茶之渊源久矣。

“以茶养廉”标志着中国茶文化史的起源，竟陵的山清水秀，造就了陆羽的《茶经》。他解释了茶，从而为这一文化流传后世添了新意。

至唐朝禅宗盛行，有“茶禅一味”之说，茶味清雅、寓意高远，也是脱俗之水了。宋人有“点茶”之好，斗茶之风出自贡茶之地建安北苑山，因属进贡，须定高低，日久则形成品评之风。饱学之士爱茶，“吴门四才子”之文征明、唐寅以及“扬州八怪”中的郑板桥等，也于茶饮一道极为嗜好。

茶联或精致、或大气，渲染出了茶文化的水墨。文人笔下的茶，显得风雅而闲适。“茗外风清移月影，壶边夜静听松涛”，描绘出的是茶味酿出的自然；“花间渴想柏如露，竹下闲参陆羽经”，更写出了茶的文化意境；“阁构三层读书论世，泉飞云壑听瀑煮茗”，茶与景、与诗、与人结成挚友。

一抹新绿，沉而不浮、淡而不退；两豪春意，透而不空，浓而不媚。茶意雅致，茶心坦诚，在这一小杯中，画万千山水，酌古今诗句。

“以茶养生气，以茶利礼仁，以茶可行道，以茶可雅致……”刘贞亮的“饮茶十德”说得贴切，大概唐代的诗谱出了茶文化的韵味，“茶禅一味”之说，亦是以悟道之心品茶，以为人之心敬茶。茶不仅是解渴之汤，而且是精神之水。宋人“茗战”、“点茶”，论茶之胜负高下，茶的神韵得以彰显。范仲淹《和章岷从事斗茶歌》有诗曰：“黄金碾畔绿生飞，碧玉瓯中翠涛起。斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。”时人精湛技艺，啜英咀华，品茶之风盛行。但茶品之话，不尽在“斗”之中，宋人士大夫尚意式的品茗，追求茶与自然环境的契合，以山水泉壑佐茶思，抒情志于文学，显得潇洒而脱俗。

以余之见，品茶之兴在于心，或爱茶，或以茶为艺，抑或以茶雅志，皆可修养心性，体味自然。那份融了采茶人心境的水，与别处不同，又加了自己的体验与感想。想着茶农用心种茶，又趁着雾色还未消散采下带着露珠的那尖翠色，在炒茶的气味中将他们的生活气息融进其中，不知经过多少道工序才到了这里，怎能不珍惜手中的这杯水呢？话说茶可以在沸水中绽放，那舒展的叶子也提醒人该找回那份平静的心情，于茶开二度中诚心品茗。“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”，即使没有精美的茶具，一杯淡雅，就可以沉醉其中，偷得半日闲了。要有品味的心境，在于做人的诚恳，茶味浓淡，其中体会。偶闲时，饮茶橡是与久违朋友的叙谈；暑天的一杯清茶，犹如一抹甘泉灌入心田；以茶待客，是人性之间的和谐。无论何人，自可以在不同时景，品不同的茶。实乃一己之见。

偶翻名茶散记，中有狮峰龙井、洞庭碧螺春、君山银针、云南普洱，众多名目，书写的是一个地域的历史，一个民族的文化。何谓珍品，就是那恰如其分的时空结合。雾色浓淡，水的清、适、甘、冽，生就了茶的万古流香。

茶韵生动，要从中慢慢学习、体味，一次的感悟并不能表现其中真谛。在茶中，理解什么叫做深远。要尝其味，但只那份朦胧的香气，就已回味无穷。